1月7日は七草粥の日ですね。
春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べます。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで、無病息災を祈って七草がゆを食べたのです。
七草はいわば日本のハーブ。
胃腸に負担がかからないおかゆと一緒に食べることで、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べ物です。
今回、七草粥ではないですが、最近流行りのオートミールを使ったお粥を紹介します！
オートミールは低糖質で食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富な注目食材です。
レンジ調理で簡単にお粥ができあがります↓
【材料（１人分）】
Aオートミール…30g
A水…180ml
A醤油…小さじ１
Bかつお節…5g
B三つ葉…1本
【作り方】
１、器にAを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する（ラップは不要）。
２、三つ葉をざっくり刻む。
3、Bを添える。
レシピ考案：こころのたね。yasuyo
若々2022年新春号より抜粋