私たちの健康の要となる腸内環境は食べ物に大きく左右されることをごぞんじですか？
腸内で働く細菌は、食事をはじめとした生活習慣やストレスの影響で量が変動することがあります。
腸内細菌が活発に動くためには、エサを与えないといけません。腸内細菌は私たちが食べたものをエサにして生きているので、何を食べるかがとても大切です。
肉を控えて食物繊維を
肉の動物性脂肪は、腸内環境にとって良いとはいえません。脂質は肉よりも魚で摂るようにしましょう。腸内環境にとって最も大事な栄養素は、食物繊維です。食物繊維は腸を刺激して、腸にたまった老廃物を押し出してくれます。そのため、便秘にも効果があります。
＊食物繊維が多い食べ物＊
・穀類・・・玄米、大麦、とうもろこしなど
・野菜類・・・キャベツ、玉ねぎ、ごぼう、白菜など
・豆類・・・納豆、大豆、あずきなど
・きのこ類・・・しいたけ、きくらげ、まいたけなど
・いも、でん粉類・・・こんにゃく、さつまいも、里いもなど
・果物類・・・バナナ、リンゴ、キウイ、ブルーベリー、みかんなど
・海藻類・・・昆布、わかめ、寒天など
発酵食品も腸にオススメ
日本人は発酵食品のおかげで良い腸内細菌がいるといわれており、昔から味噌や醤油、酒を調理に取り入れてきました。発酵食品を取り入れることで善玉菌を取り入れることができるので、積極的に食事に取り入れるようにしましょう。
＊発酵食品＊
納豆やつけもの、、味噌、醤油、酢などの発酵調味料、キムチ、ヨーグルトなど
腸内環境は全身の健康にかかわる
腸内細菌は、エサを発酵させていろいろな物質を作ります。「発酵」というと良いイメージがありますが、便秘になると悪玉菌による「腐敗」が進んでいきます。
腐敗してできた物質は健康のみならず、お肌にも悪影響。それらを出してしまえば良いのですが、便秘だと腸内に腐敗した物質が残ってしまいます。
そうならないためにも食生活を見直して、良い腸内環境作りを心がけましょう。
【参考】
『若々』2021年1月号